Buon pomeriggio amici, eccomi tornata!
In questo periodo sono un po’ a rilento con la pubblicazione, ma sono impegnatissima, soprattutto con il lavoro e quando torno a casa, dopo ore al computer, mi fa davvero fatica rimettermi davanti allo schermo…ma la cucina no, quella non si ferma, quella mi rilassa e continuo con le mie sperimentazioni.
Sto vedendo che ultimamente mi piace molto preparare i piatti a base di verdure, salutari, leggeri e molto appetitosi, complice forse una cena vegana di non molti giorni fa, con mio marito e due fantastici amici (Ciao Serena! Ciao Alessio!) nella bella città di Firenze e che magari racconterò in un post a parte, ma con le verdure si possono preparare un sacco di sfiziosità, basta solo un pizzico di fantasia.
Questa ricetta è un contorno, ma anche un antipasto ed è velocissima da preparare.
Non ho indicato le quantità, perché si può benissimo fare ad occhio, basta usare le verdure in parti uguali.
Ecco qua come le ho preparate!
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Nuvole di verdure al sesamo
Di cosa ho bisogno: grattugia a fori medi, placca del forno, carta forno, coltello, ciotola.
Ingredienti:
patate;
zucchine;
pangrattato;
semi di sesamo;
olio;
sale.
Procedimento:
Accendere il forno a 200°.
Ricoprire la placca del forno con carta forno.
Lavare le patate ed eliminare la buccia.
Lavare le zucchine e togliere le estremità.
In una ciotola grattugiare sia le patate che le zucchine, salare e mescolare bene.
Prelevare dei mucchietti di verdura e disporli a mano a mano sulla placca del forno.
Spolverare ciascun mucchietto con pangrattato e semi di sesamo e passare un filo di olio.
Cuocere in forno caldo per 30/40 minuti, in base alla potenza del forno e fino a che non risulteranno dorati.
Vuoi completare il Menu?
Abbina un facilissimo Risotto alla rucola e zafferano e il pranzo o la cena sono pronti!
