Oggi un contorno semplice semplice ma di gran gusto!
Io adoro le verdure, in estate, in inverno, non possono mancare sulla mia tavola.
Amo prepararle nei modi più svariati e non solo come contorno, ma anche nei primi piatti, sformati, timballi e come la fantasia più mi suggerisce.
Questo contorno è ottimo consumato sia caldo che freddo, ad esempio in una bella insalata di pasta.
Provatelo è buonissimo!
Verdure estive al latte e capperi, Ricetta multiuso
Di cosa ho bisogno: un tagliere, una padella, coltello.
Ingredienti (per 2 persone):
3 zucchine;
3 fiori di zucchina;
4 friggitelli;
mezzo porro;
1 bicchiere di latte;
3 cucchiai di capperi sott’aceto;
olio;
Procedimento:
Lavare bene tutte le verdure; togliere il pistillo fiori di zucchina e lavarle bene all’interno.
Spuntare le zucchine e tagliarle a tocchetti.
Tagliarle a striscioline.
Togliere le foglie esterne al porro, inciderlo per il lungo, lavarlo all’interno e tagliarlo a rondelle sottili.
Tagliare le estremità dei friggitelli, togliere i semi interni, lavarli bene all’interno e tagliarli a pezzetti piccoli.
In una padella mettere due cucchiai di olio e tutte le verdure, aggiungere pochissima acqua e il latte.
Salare e cuocere le verdure fino a che non si saranno ammorbite.
Se necessario unire ancora un po’ di latte.
Quasi al termine aggiungere i capperi.
Buon appetito!